原料：生鸡胸脯肉100g，生净鸡腕100g，生净河虾仁100g，生净猪腰100g，生净牛里脊肉100g，生净尤鱼100g，生净鹅肠100g，生净鸡肾100g，冬笋片150g，雪菜50g，生净波莱150g，生莱150g，切片油条2条，龙口粉丝150g，豆腐一盒，葱段10g，姜片15g，清汤1000g，熟猪油25g，精盐5g，味精5g，麻辣酱、虾油卤、芝麻酱、香菜末、胡椒粉适量。
做法：
1、将鸡胸脯、肫、猪腰、尤鱼、牛里脊分别批切成薄片，整齐地排列于五只盘中，鹅肠切断，河虾仁、鸡肾分别装在另三只盘中，包上保鲜纸。
2、油条炸过切片，龙口粉丝用冷水浸软，分别装于2只盘中，豆腐切块，装入另一盘中。
3、炒锅洗净置旺火上，加入清汤1000g，再加入冬笋片。雪菜、精盐，烧沸后撇去浮沫，加味精、猪油、葱段，姜片倒入火钥。
4、揭去“八生”原料上的保鲜纸，带上油条、菠菜、粉丝、豆腐一起上桌。点燃酒精炉，放入火锅底座。随意选用“八生”和“四色蔬菜”入水永熟，蘸麻辣酱、虾油卤、芝麻酱、香菜末、胡椒粉等小料食用。
做法要领：现烧现吃，酥嫩自己掌握，荤素相间，营养丰富。要注意的是选用原料必须新鲜，涮时不要要求太嫩，否则易吃坏肚子。根据生料的变化，也可制作“四生”“六生”火锅。 | 
